Comment choisir une pompe pour liquides alimentaires?
Dans le contexte des processus de production d’aliments et de boissons, le choix d’une pompe pour liquides alimentaires est un aspect fondamental pour maintenir des normes d’hygiène élevées et prévenir les risques de contamination. De nombreux choix sont disponibles sur le marché et ils concernent différentes technologies de pompage telles que les pompes à lobes, les pompes à double diaphragme, les pompes centrifuges et les pompes péristaltiques. Toutes ces solutions doivent garantir l’intégrité du produit traité en le préservant des risques résultant d’un éventuel contact avec les parties mécaniques de la pompe. Dans cet article, nous fournissons un certain nombre de conseils utiles pour faciliter le processus de sélection des pompes pour liquides alimentaires.
Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une pompe à liquides alimentaires
Il existe sur le marché différentes technologies de pompes capables de prendre en charge efficacement les transferts de liquides dans les processus alimentaires. Les principaux aspects de l’évaluation concernent les points suivants.
Calcul du débit optimal
Toutes les technologies de pompage répertoriées doivent avoir un débit optimal exprimé par le débit, qui exprime à son tour le volume de fluide pouvant être transféré par unité de temps. La détermination du débit est cruciale dans la sélection de la pompe de transfert de liquide de qualité alimentaire appropriée. Un faible débit peut entraîner une surchauffe de la pompe avec un risque de panne. D’autre part, une pompe à haut débit peut être sous-utilisée au départ et entraîner des coûts de démarrage élevés pour le système. En choisissant le débit optimal, on peut définir un seuil d’utilisation en pourcentage par rapport à la capacité maximale de la pompe. Cela réduit le risque d’usure à court terme (dû à la surutilisation de la pompe) et crée en même temps des conditions évolutives pour une éventuelle expansion du système.
Les caractéristiques du liquide alimentaire
Lors du choix d’une pompe, il est important d’évaluer les caractéristiques du liquide alimentaire à traiter par l’application évaluée. Les opérateurs doivent donc tenir compte des facteurs suivants :
- La viscosité du fluide: elle affecte directement le débit de la pompe. Les liquides très visqueux, en général presque tous les liquides alimentaires ont une viscosité plus élevée que l’eau, réduisent la capacité maximale des pompes.
- Taux de cisaillement du liquide: dans le traitement des confiseries, des produits laitiers, de la viande et de la volaille, il faut prêter attention au taux de cisaillement du liquide, qui ne doit pas provoquer d’altération du produit semi-fini ou du produit final obtenu par pompage.
- Abrasivité du matériau: les liquides à forte teneur en sucre peuvent facilement user les composants mécaniques d’une pompe avec le risque d’abrasion des matériaux et l’augmentation conséquente des coûts de maintenance et de réparation.
- Présence de solides: la présence de solides est un facteur très courant dans le traitement des sauces alimentaires ou des garnitures de fruits. Dans ce cas, il est important de choisir une technologie de pompage capable de gérer la présence de particules solides dans le liquide.H3: Joints à lèvres
Matériaux de pompe pour les liquides alimentaires
La compatibilité entre le matériau de la pompe et le liquide à transférer garantit un meilleur fonctionnement et une plus longue durée de vie de l’application. En général, les pompes pour liquides alimentaires sont fabriquées en acier inoxydable, un matériau qui peut traiter efficacement la plupart des liquides alimentaires. Il faut également s’assurer que les matériaux sont compatibles avec les substances utilisées dans les processus de nettoyage en place (NEP) nécessaires pour nettoyer et désinfecter la pompe. Dans ce cas, le matériau doit non seulement être compatible avec le liquide alimentaire, mais aussi avec la substance utilisée dans les processus d’assainissement de la pompe.
Certifications réglementaires pour les pompes alimentaires
L’utilisation d’une pompe de transfert de liquide dans l’industrie alimentaire est régie par un certain nombre de certifications réglementaires importantes délivrées par des organismes spécialisés tels que la Food and Drug Administration (FDA) américaine, qui est la norme la plus utilisée dans l’industrie alimentaire. D’autres réglementations régissant l’utilisation des applications de pompage dans l’industrie alimentaire incluent MOCA, EHEDG et 3A (pour les environnements pharmaceutiques).
Les solutions DEBEM dans le domaine des pompes à liquides alimentaires
Debem est spécialisée dans l’offre de solutions de pompage adaptées au transfert de fluides dans l’industrie alimentaire, avec une large gamme de pompes capables de répondre à toutes les exigences de débit en fonction de l’installation d’application. Les pompes Debem pour liquides alimentaires sont capables de traiter des liquides à haute viscosité, même en présence de solides en suspension. Les pompes alimentaires Debem sont fabriquées en matériau AISI 316 L poli mécaniquement, tandis que les membranes sont constituées d’une partie en PTFE alimentaire et d’une couche en EPDM. Tous les matériaux utilisés sont entièrement compatibles avec les liquides de qualité alimentaire, tandis que l’absence d’éléments d’ancrage réduit le risque d’abrasion dû au contact potentiel avec le fluide transporté. Le système de vidange rapide permet de gérer avec une extrême efficacité toutes les opérations de NEP (nettoyage en place) et de désinfection des pompes. Les pompes de qualité alimentaire AODD de DEBEM sont certifiées MOCA, FDA, 3A et sont compatibles pour une utilisation dans les zones ATEX.
Les pompes proposées par Debem pour le traitement des liquides alimentaires couvrent de manière optimale toutes les exigences de base qui déterminent le choix de la bonne solution de pompage. Si vous souhaitez obtenir de plus amples informations, veuillez contacter notre équipe de vente, qui pourra vous conseiller sur la solution de pompage adéquate.
