Pompes hygiéniques : guide pratique pour les secteurs alimentaire, des boissons, cosmétique et pharmaceutique

Les pompes hygiéniques sont un composant stratégique dans les processus de production des secteurs alimentaire, des boissons, cosmétique et pharmaceutique. La fonction principale de ce type de pompes ne se limite pas au transfert du produit, mais influe également sur la qualité sensorielle et physico-chimique, la répétabilité des lots et la vitesse des cycles de désinfection des installations.

Afin de garantir des normes élevées de sécurité, d’efficacité et de traçabilité des processus, les pompes hygiéniques doivent être équipées de matériaux de contact appropriés, de surfaces internes à faible rugosité, de raccords sanitaires et de géométries drainantes.

Dans les contextes de production caractérisés par le transfert de fluides sensibles au cisaillement, des changements fréquents et des normes d’hygiène strictes, le choix correct de l’équipement peut optimiser la stabilité des flux, accélérer les lavages et simplifier les contrôles documentaires. Debem, avec sa gamme de pompes hygiéniques SANI DEBEM, identifie et propose la solution la plus adaptée au processus, garantissant la qualité du transfert, la facilité de nettoyage et la continuité de la production.

Que sont les pompes hygiéniques ?

Les pompes hygiéniques sont des équipements conçus pour le transfert de produits dans des environnements réglementés, dans le but de protéger la qualité, la répétabilité et la propreté de l’installation. Contrairement aux solutions génériques, elles intègrent des dispositifs qui réduisent les stagnations, facilitent les lavages et stabilisent le flux du processus. Avant d’entrer dans les détails de la conception, il est nécessaire d’identifier les éléments qui rendent une pompe vraiment « hygiénique ». Afin d’orienter l’évaluation initiale, il est nécessaire de prendre en compte les aspects suivants :

• Stabilité du flux : géométries et principes de pompage capables d’optimiser les conditions de transfert du produit et de réduire les pulsations indésirables.
• Qualité du contact avec le produit : composants avec des matériaux appropriés et certifiables conçus pour limiter les résidus.
• Nettoyage et inspection : surfaces internes lisses et raccords sanitaires capables d’optimiser les opérations de lavage et les contrôles d’inspection.

En résumé, une pompe peut être qualifiée d’« hygiénique » lorsqu’elle combine des matériaux et des finitions adaptés, une conception sanitaire inspectable et des volumes morts réduits, garantissant un nettoyage efficace, une répétabilité entre les lots et une traçabilité documentée tout au long du processus de production.

Que faut-il vérifier sur une pompe hygiénique ?

L’adéquation d’une pompe hygiénique est déterminée par une série de composants tels que les matériaux, la finition interne de la surface, les accès et les raccords. Une combinaison correcte réduit les points de stagnation et accélère le lavage, améliorant ainsi les délais et la qualité globale. Avant de choisir le modèle approprié, il est nécessaire de vérifier ces éléments fondamentaux :

• Matériaux en contact : les composants sont choisis en fonction du produit et des détergents utilisés. Des joints adaptés au pH et à la température garantissent la stabilité des performances et limitent les dégradations prématurées ou les micro-fuites.
• Finition interne : les surfaces à faible rugosité sont préférables, car elles permettent de limiter les accumulations et de faciliter l’élimination des résidus. Une finition contrôlée simplifie les inspections et réduit les temps de nettoyage.
• Raccords sanitaires et géométries de drainage : il est recommandé d’utiliser des raccords rapides (par exemple Tri-Clamp), des courbes larges et des parcours sans zones mortes, afin de favoriser un drainage complet, de raccourcir les démontages et de rendre le séchage plus efficace.

Lorsque ces trois facteurs sont correctement réglés, la mise en service est plus rapide, les lavages sont plus courts et la fiabilité globale augmente.

Pourquoi choisir les pompes sanitaires AODD ?

Parmi les principes de pompage disponibles, les pompes hygiéniques AODD constituent une solution polyvalente et robuste dans le domaine de l’hygiène. Ces pompes, actionnées par air comprimé, fonctionnent avec une faible contrainte mécanique sur le produit et offrent un réglage simple du débit directement côté air. Les caractéristiques distinctives d’une pompe sanitaire AODD sont résumées dans les points suivants :

• Faible impact sur le produit : le cycle de pompage à membrane réduit le cisaillement par rapport aux pompes centrifuges, tout en conservant une pulsation physiologique typique des AODD.
• Auto-amorçage et vidange : les pompes AODD facilitent les démarrages fréquents et les passages produit-lavage, limitant ainsi les temps d’arrêt de l’installation.
• Simplicité de contrôle : en modulant la pression/le débit d’air, vous pouvez rapidement définir les points de consigne de la ligne.

En conclusion, les pompes AODD hygiéniques sont recommandées lorsque des transferts délicats, des lavages fréquents et une gestion linéaire des changements de format/recette sont nécessaires, tout en conservant un bon équilibre entre performances et maintenance.

5 étapes pour commander votre pompe hygiénique

Un choix efficace repose sur quelques informations ciblées, recueillies dans le bon ordre. La liste suivante permet de standardiser l’évaluation et de réduire les incertitudes avant l’achat. Avant de finaliser la commande, vous devez suivre les étapes suivantes :

1. Analyser les données du produit à transférer : mesurer la viscosité à la température de fonctionnement, détecter la présence/le diamètre et la fragilité des particules, évaluer la sensibilité au cisaillement.
2. Déterminer les exigences hygiéniques à respecter : sélectionner des matériaux en contact et des joints compatibles avec le produit et les détergents, définir une finition interne à faible rugosité, prévoir des raccords sanitaires et des voies de drainage ; formaliser les routines de nettoyage (séquences, durées, températures) et les points d’inspection.
3. Contrôler les paramètres de l’installation : définir le débit et la hauteur manométrique nominaux et de pointe, vérifier la disposition des tuyaux (longueurs, courbes, cotes), la disponibilité et la qualité des services (air, eau, énergie), ainsi que l’encombrement et l’accessibilité pour les activités de maintenance.
4. Évaluer les instruments de contrôle du processus : prévoir l’instrumentation minimale (par exemple, mesure du débit/de la pression le cas échéant) et préparer l’enregistrement des paramètres de lavage et des points de consigne.
5. Effectuer un essai ciblé : lorsque cela est possible, effectuer un essai avec le produit réel, les conteneurs et la température réels pour fixer les points de consigne, vérifier la stabilité du transfert et consolider les temps de nettoyage. L’objectif est de documenter les résultats afin de les inclure dans le cahier des charges technique.

Le fait de remplir cette liste de contrôle avant l’achat accélère la mise en service, réduit les risques et facilite la validation en production.

Comment sélectionner et intégrer des pompes sanitaires de manière fiable

Si vous souhaitez passer de l’évaluation à la pratique, explorez la gamme SANI Debem : configurations de pompes avec des matériaux de contact adaptés, surfaces internes avec une rugosité généralement ≤ 0,8 μm, raccords sanitaires et solutions AODD pour des transferts délicats et des lavages rapides.

Comparez les options en fonction de vos paramètres de processus et demandez une comparaison technique pour définir la configuration et la validation en ligne.

Découvrez l’offre SANI Debem et lancez-vous dans un parcours de sélection guidé, du choix à la mise en service.