Profil de l'entreprise
Une importante entreprise spécialisée dans la production artisanale de crêpes et de pancakes nous a contactés avec une demande urgente : gérer efficacement un pic de production prévu à l’occasion du Pancake Day. Active dans le secteur alimentaire depuis des années, l’entreprise est réputée pour la haute qualité de ses préparations et le respect des normes d’hygiène et de salubrité dans la production.
- CLIENTEntreprise de fabrication de crêpes et pancakes artisanales
- SECTEURIndustrie alimentaire
- SOLUTIONPompe pour pâte à pancakes
- MODÈLEAISIBOXER 02
AISIBOXER-02 Application de la pompe pour pâte à crêpes
Le besoin était clair : transférer la pâte à pancakes d’un mélangeur vers un réservoir de collecte de manière rapide, fluide et constante, sans compromettre la qualité du produit, très visqueux et sensible au cisaillement.
Après une analyse technique approfondie, la pompe AODD DEBEM AISIBOXER-02 a été sélectionnée, car elle est parfaite pour ce type d’application alimentaire.
Nettoyage hygiénique de la pompe pour pâtes alimentaires
La pompe pour pâtes alimentaires AISIBOXER-02 est conçue pour répondre aux normes d’hygiène les plus strictes. Le processus de nettoyage se déroule en trois étapes distinctes :
- Retrait rapide des raccords Tri-Clamp de 1 ½", qui permet un accès immédiat pour la maintenance.
- Lavage interne avec des détergents spécifiques pour l'industrie alimentaire, de l'eau chaude et, si nécessaire, de la vapeur, pour éliminer tout résidu.
- Rotation finale de la pompe pour favoriser la vidange complète des liquides et obtenir un séchage efficace et sûr.
Cette procédure garantit une hygiène irréprochable et réduit les temps d’arrêt, contribuant ainsi à une production continue et conforme aux réglementations.
Utilisation continue de la pompe pour aliments visqueux
La pompe pour aliments visqueux AISIBOXER-02 est utilisée quotidiennement pendant toute la semaine de production intensive qui précède le Pancake Day. Sa robustesse et sa fiabilité permettent une utilisation continue sans interruption, garantissant des performances constantes même dans des conditions de travail particulièrement difficiles.
Pourquoi choisir une pompe pour produits alimentaires visqueux comme l'AISIBOXER-02 ?
Le transfert de mélanges visqueux et sensibles à la coupe nécessite des solutions fiables, hygiéniques et conçues pour préserver les caractéristiques du produit. La pompe AISIBOXER-02 a été développée pour répondre à ces exigences dans le domaine de la production alimentaire, en offrant une combinaison de robustesse et de précision.
- Certifiée FDA - MOCA, avec corps et collecteurs en acier inoxydable AISI 316 L mécaniquement poli (rugosité < 0,8 micron), conforme aux exigences hygiéniques et sanitaires les plus strictes.
- Compatibilité élevée avec les produits visqueux, tels que la pâte à crêpes, garantissant un transfert en douceur et le maintien de la structure du produit.
- Conception hygiénique, compatible avec les cycles de lavage CIP, pour un nettoyage efficace et rapide en fin de production.
- Coûts de maintenance réduits, grâce à un nombre réduit de composants soumis à l'usure, jusqu'à 50 % de moins que les alternatives traditionnelles.
AISIBOXER-02 représente un choix technique stratégique pour améliorer l’efficacité des installations alimentaires, réduire les temps d’arrêt des machines et garantir la continuité de la production même dans des conditions de travail intensives.
Avantages opérationnels avec une pompe pour pâtes alimentaires
L’adoption de la pompe AODD pour pâte AISIBOXER-02 a apporté des améliorations concrètes dans le processus de production de la pâte à crêpes. Les performances obtenues ont permis à l’entreprise de gérer l’augmentation de la demande avec plus de continuité et de contrôle.
- Amélioration de l'efficacité du transfert de la pâte, avec un débit constant et régulier
- Stabilité accrue des cycles de production et uniformité de la qualité finale du produit
- Élimination des problèmes liés à l'altération de la consistance pendant le transfert
- Réduction des temps de maintenance et des coûts d'exploitation
- Meilleur contrôle du débit et adaptabilité de l'installation à différents volumes de production
Ces résultats confirment qu’une pompe pour produits alimentaires visqueux, conçue pour traiter des fluides sensibles, peut avoir un impact décisif sur la productivité et la fiabilité de l’ensemble de l’installation.
