Come le pompe a doppia membrana possono migliorare i processi produttivi di bibite gassate?
Il mercato delle bevande analcoliche è caratterizzato dalla presenza di impianti, gestiti da imprese multinazionali o da aziende terziste, adibiti alla conservazione e all’imbottigliamento mediante un processo produttivo che prevede la lavorazione di particolari ingredienti, fra cui sciroppo di mais, fruttosio, varie sostanze concentranti, aromi e acido fosforico. Il risultato finale del processo produttivo è la bibita che viene commercializzata nei negozi e messa a disposizione dei consumatori finali.
Ciò che accomuna queste operazioni di produzione di bevande analcoliche è la stretta osservanza di rigidi protocolli di produzione in modo che il prodotto finito sia all’altezza degli standard gustativi del marchio e normativi-igienici del settore.
Il processo produttivo delle bevande analcoliche
Uno schema che accomuna i processi produttivi delle bevande analcoliche può essere descritto nei seguenti punti:
- L’acqua comune, utilizzata nella composizione della bevanda, viene trattata in modo da rimuovere eventuali impurità che possono alterare il gusto o il colore.
- Lo step successivo prevede la sterilizzazione dell’acqua trattata al fine di distruggere eventuali batteri o composti organici residui.
- L’acqua sterilizzata “riposa” in un serbatoio di accumulo e scorre attraverso un filtro a carboni attivi che effettua un’operazione di declorurazione.
- A questo punto è previsto l’aggiunto di una sostanza concentrata premiscelata che viene pompato in una stazione di dosaggio, dove si combina con l’acqua
- Questa miscela di concentrato/acqua si sposta in un serbatoio “batch” dove viene miscelata per formare la base della bevanda analcolica e quindi pastorizzata in maniera istantanea.
- La miscela passa attraverso un carbonatore che aggiunge carbonatazione a livelli predeterminati secondo la ricetta della bibita
- Il prodotto finito viene trasferito alle linee di riempimento dove viene iniettato in bottiglie e lattine successivamente confezionate in cartoni o vassoi per la spedizione ai distributori.
I vantaggi delle pompe a doppia membrana nella produzione di bevande
La linea di pompe alimentari a doppia membrana progettate da DEBEM offrono una serie di vantaggi operativi che le rendono più adatte per la produzione di bevande analcoliche rispetto alle pompe centrifughe. I principali vantaggi operativi delle pompe AODD nella produzione di bevande sono i seguenti:
- Design semplificato: La semplicità delle pompe AODD le rende molto attraenti per il settore beverage. Le caratteristiche funzionali “plug in and play” combinate con una capacità altamente efficace di pompare la maggior parte delle sostanze le rende la pompa preferita da molti nel settore.
- Capacità di funzionare a secco e auto adescamento: la pompa a doppia membrana non si danneggia in caso di funzionamento senza fluido. Inoltre, sono in grado di aspirare fluidi anche quando la pompa non è invasata.
- Resistenza alle sostanze chimiche: le pompe a doppia membrana non prevedono un contatto diretto dei componenti con il liquido da trasportare. In questo modo la pompa a membrana è in grado di gestire senza problematiche liquidi non perfettamente filtrati o con residui di particelle solide oppure acidi, solventi e particelle abrasive.
- Sicurezza: Poiché le pompe AODD utilizzano l’aria compressa come unica fonte di alimentazione, sono a sicurezza intrinseca e sono disponibili certificate ATEX per l’uso in applicazioni in cui non è possibile utilizzare l’elettricità.
Le pompe alimentari Aisiboxer e Saniboxer offrono la possibilità di pompare un’ampia gamma di viscosità e prodotti sensibili al taglio e sono perfette per gestire sciroppi di mais, acidi fosforici, concentrati e aromi, tutti elementi fondamentali nella produzione di bevande analcoliche. L’elevata versatilità di funzionamento e le caratteristiche di design le rendono la soluzione adatta per il settore. In particolare, il materiale ASISI 316 L meccanicamente lucidato è particolarmente importante per gestire sostanze alimentari secondo le rigide normative del settore.
L’impiego delle pompe centrifughe all’interno del settore delle bevande
Le pompe centrifughe sono state un punto di riferimento per molti anni all’interno del settore della produzione delle bevande. Tuttavia, sebbene caratterizzate da costi di acquisto inferiori, possono presentare inefficienze operative con successivi costi di vita più elevati. Ad esempio, le pompe centrifughe non sono autoadescanti, possono vacillare durante il pompaggio di liquidi ad alta viscosità, non sono in grado di funzionare a secco, sono dotate di tenute meccaniche soggette a perdite e sono azionate da motori elettrici che devono essere mantenuti asciutti durante il funzionamento.
Conclusione
La linea di pompe alimentari DEBEM rappresenta una scelta ottimale per i numerosi punti di processo e gestione dei liquidi all’interno di un impianto di confezionamento di bevande analcoliche. L’uso delle pompe AODD DEBEM può contribuire al raggiungimento degli elevati standard di qualità del prodotto riducendo al contempo i costi operativi e di manutenzione. Contatta il nostro team commerciale per maggiori informazioni.
