Optimisation du processus de production
AISIBOXER-01 / Pompe pour le transfert d'huile d'olive extra vierge
DÉCOUVREZProfil de l'entreprise
Une huilerie active dans la production d’huile d’olive extra vierge de haute qualité avait besoin d’une solution fiable pour le transfert de l’huile après le pressage. L’entreprise utilise des installations modernes et accorde une attention particulière à l’hygiène, à la traçabilité et à la conservation des propriétés du produit pendant toutes les phases de transformation.
- CLIENTMoulin à huile et producteur d'huile d'olive extra vierge
- SECTEURIndustrie alimentaire – secteur oléicole
- SOLUTIONPompe hygiénique pour huiles d'olive extra vierges
- MODÈLEAISIBOXER 01
Application de la pompe pour le transfert d'huile d'olive extra vierge AISIBOXER-01
La principale exigence était de transférer l’huile d’olive extra vierge des décanteurs et des réservoirs intermédiaires vers les systèmes de stockage et de filtration, de manière contrôlée et continue. Le processus devait se dérouler sans introduction d’air, en évitant les contraintes mécaniques et en préservant les qualités organoleptiques de l’huile. Après une évaluation technique minutieuse, la pompe DEBEM AISIBOXER-01 a été sélectionnée, particulièrement adaptée aux applications alimentaires qui exigent délicatesse, hygiène et fiabilité opérationnelle.
Procédure de nettoyage des pompes de transfert d'huile
Afin de garantir le respect des normes d’hygiène du secteur oléicole et de préserver les propriétés sensorielles de l’huile, la procédure de lavage suit des étapes séquentielles qui éliminent les résidus, les films huileux et les micro-contaminations avant le redémarrage du cycle.
- Vidange et prélavage : vidange de l'huile de la pompe, circulation d'eau chaude potable. Cette étape sert à éliminer la majeure partie des résidus graisseux avant qu'ils n'adhèrent aux surfaces internes. Rinçage à l'eau continu et pendant une durée suffisante.
- Lavage avec détergent : circulation d'une solution détergente adaptée à un usage alimentaire (généralement alcaline, compatible avec les membranes et les joints) à la température recommandée. Cette étape permet d'éliminer les films huileux et les micro-résidus que l'eau seule n'a pas réussi à éliminer.
- Rinçage et stérilisation : rinçage soigneux à l'eau potable jusqu'à élimination totale du détergent, puis cycle de désinfection : eau chaude, vapeur ou solution stérilisante de qualité alimentaire, selon la procédure HACCP de l'huilerie. À la fin de la procédure, la pompe AISIBOXER-01 permet un drainage total grâce à sa structure rotative spéciale.
Fréquence d'utilisation et continuité de fonctionnement des pompes de transfert d'huile
La pompe est utilisée quotidiennement pendant la campagne oléicole, avec une utilisation intensive pendant les périodes de récolte et de broyage des olives. Sa construction robuste permet un fonctionnement continu, même sur plusieurs équipes, garantissant la fiabilité et réduisant les temps d’arrêt pendant les phases de production maximale.
Pourquoi choisir l'AISIBOXER-01 pour le transfert d'huile d'olive extra vierge ?
L’AISIBOXER-01 répond à ces exigences nécessaires pour préserver la qualité sensorielle de l’huile, maintenir des conditions d’hygiène certifiées et réduire les temps d’arrêt. Plus précisément, la pompe répond à ces exigences.
- Corps en acier inoxydable AISI 316L, conforme aux normes FDA - MOCA, idéal pour le contact avec l'huile d'olive extra vierge
- Transfert délicat à faible cisaillement, qui préserve les propriétés organoleptiques du produit
- Conception hygiénique compatible avec les procédures de lavage CIP
- Facilité de démontage et d'entretien, avec réduction des temps d'intervention
- Coûts d'exploitation réduits, grâce au nombre réduit de composants soumis à l'usure
Performances des pompes de transfert d'huile: résultats obtenus
Afin de mettre en évidence l’impact opérationnel, les résultats ont été mesurés en termes de temps de traitement, de qualité perçue et de stabilité de la ligne, avec des résultats positifs pour tous les indicateurs clés.
- Amélioration de l'efficacité du transfert de l'huile d'olive extra vierge
- Préservation des caractéristiques qualitatives et sensorielles du produit
- Continuité et stabilité accrues du processus de production
- Réduction des temps de nettoyage et de maintenance
- Meilleur contrôle du débit et plus grande flexibilité opérationnelle de l'installation
