Optimisation du processus de production
AISIBOXER-01 / La pompe à alcool optimise le transfert des mélanges dans le gin haut de gamme
DÉCOUVREZProfil de l'entreprise
L’entreprise opère depuis des décennies dans le secteur des boissons et des spiritueux et est reconnue internationalement pour la qualité de ses distillats. La production combine des procédés traditionnels (macération à froid, distillation dans des alambics en cuivre) avec des systèmes automatisés pour le contrôle de la température, de la pression et de la composition aromatique. Chaque lot de gin est issu d’une sélection de plantes (baies de genièvre, agrumes, épices, racines) infusées dans une base hydroalcoolique à haute teneur en alcool pendant des durées variables selon la recette. Cette phase nécessite une attention particulière lors de la manipulation afin d’éviter la perte de composés volatils et la dégradation des arômes les plus délicats. L’entreprise investit dans des solutions technologiques à faible impact environnemental et à haute efficacité énergétique.
- CLIENTIndustrie des boissons
- SECTEURBoissons et spiritueux - Production de gin et de spiritueux aromatisés
- SOLUTIONPompe hygiénique pour mélanges alcoolisés et infusions botaniques
- MODÈLEAISIBOXER 01
Application de la pompe pour alcools AISIBOXER-01
Transfert de liquides à forte teneur en alcool entre les cuves de macération et les installations de distillation. Exigences techniques :
- Préserver les arômes et les huiles essentielles des plantes.
- Résister aux fluides à forte teneur en alcool.
- Garantir une désinfection rapide entre les lots.
Grâce à sa conception hygiénique et à sa technologie à double membrane (AODD), l’AISIBOXER 01 s’est avérée être la solution la plus appropriée.
Processus de désinfection (CIP) rapide et traçable
La pompe pour mélanges alcooliques est intégrée dans un système CIP conforme aux normes d’hygiène et de santé du secteur :
- Drainage rapide grâce à des vannes dédiées et à la pente des tuyaux.
- Lavage interne avec des détergents alimentaires et de l'eau déminéralisée à température contrôlée.
- Désinfection finale à la vapeur (si prévu par les spécifications techniques) ou à l'alcool, suivie d'un séchage à l'air stérile filtré.
Le cycle complet permet la préparation d’un nouveau lot en moins de 20 minutes, ce qui réduit considérablement les temps d’arrêt.
Fréquence et fonctionnement de la pompe pour distillats AISIBOXER-01
La pompe pour distillats AISIBOXER 01 est utilisée jusqu’à 20 heures par jour pendant les périodes de forte production, en alternant les cycles de transfert et de lavage CIP programmé. Sa construction robuste et sa résistance aux fluides alcooliques garantissent des performances constantes même en fonctionnement continu 6 à 7 jours sur 7.
Pourquoi utiliser l'AISIBOXER-01 pour le transfert de mélanges alcooliques ?
- Certifications alimentaires (MOCA et pièces en contact conformes à la FDA).
- Construction en AISI 316L poli, Ra <0,8 μm.
- Compatibilité avec les liquides alcooliques et les huiles essentielles (avec des matériaux d'étanchéité appropriés).
- Manipulation délicate avec faible sollicitation mécanique.
- Entretien réduit grâce à un nombre limité de pièces soumises à l'usure.
Résultats obtenus avec la pompe pour mélanges alcooliques AISIBOXER-01 ?
- Augmentation de l'efficacité du transfert : réduction des temps entre les réservoirs jusqu'à 20 % (données internes).
- Stabilité aromatique : préservation des notes aromatiques les plus volatiles grâce à une manipulation à faible impact.
- Réduction des temps de désinfection : -35 % sur les temps CIP par rapport aux solutions précédentes.
- Meilleur contrôle du processus : surveillance en temps réel de la pression, du débit et de la température (via le système de ligne).
- Fiabilité à long terme : performances constantes sans interventions extraordinaires après des mois d'utilisation intensive.
- Optimisation des coûts d'exploitation : moins d'arrêts et consommation d'énergie réduite.
