Optimisation du processus de production
AISIBOXER-01 / Pompe pour l'industrie de la pizza surgelée sans gluten
DécouvrirProfil de l'entreprise
L’entreprise est active dans le secteur des pizzas surgelées sans gluten et sans lactose, avec une spécialisation dans les plats précuits destinés aux personnes cœliaques et intolérantes au lactose. Troisième producteur italien dans ce segment de marché, elle joue un rôle clé dans la réponse à la demande mondiale croissante d’aliments sans allergènes. Grâce à un engagement fort en matière d’innovation et de sécurité alimentaire, elle dessert à la fois le marché national et international, en garantissant une conformité totale aux réglementations en vigueur.
- CLIENTTroisième producteur italien
- SECTEUR D'ACTIVITÉIndustrie des aliments surgelés sans gluten
- SOLUTIONAISIBOXER 1
- MODÈLEAB001AADWAAWCC--R0 avec chevalet
Application de la pompe AISIBOXER-01
La pompe AISIBOXER-01 permet d’optimiser deux étapes essentielles du processus de production :
- Transfert de sauce tomate : la pompe aspire la sauce depuis un conteneur en acier inoxydable et l’achemine vers une trémie de chargement, garantissant un flux constant et uniforme. Cette continuité est essentielle pour maintenir la qualité du produit et éviter les interruptions sur la ligne de production.
- Flexibilité dans la manipulation des produits : la pompe permet également de transférer la sauce à partir d'autres récipients à l'aide d'un tuyau d'aspiration négative. Cette polyvalence permet au client d'optimiser le flux de travail et de réduire les temps d'arrêt.
Procédure de nettoyage
À la fin du transfert de la sauce tomate, la pompe est soumise à un cycle de nettoyage complet afin de garantir une hygiène maximale et de la préparer pour la prochaine utilisation.
- Les tubes de transfert sont déconnectés et remplacés par des tubes de nettoyage.
- Le lavage est effectué à l'eau chaude, à la vapeur ou avec des détergents spécifiques, ce qui garantit l'élimination complète des résidus.
- Une fois le nettoyage terminé, la pompe est mise en rotation pour éliminer toute trace de liquide et assurer un séchage optimal.
Fréquence d'utilisation
La production alterne entre des pizzas blanches (sans sauce) et des pizzas avec sauce tomate, garantissant un flux de travail efficace et bien planifié. Ainsi, la pompe AISIBOXER-01 est utilisée 2 à 3 jours par semaine, en fonction des besoins de production et de la gestion des lots.
Pourquoi AISIBOXER-01 ?
Avant d’adopter la solution Debem, l’entreprise utilisait une pompe de transfert obsolète qui ne garantissait plus les performances requises. Lors du salon CIBUSTEC, elle a découvert l’AISIBOXER-01 et a immédiatement apprécié sa construction robuste, ses normes d’hygiène élevées et sa facilité de nettoyage. Convaincue par la qualité et la fiabilité de la pompe, elle a choisi de moderniser son système, ce qui a permis d’améliorer sensiblement l’efficacité de la production et de sécuriser le processus de transfert.
Résultats et satisfaction du client
Le client est pleinement satisfait des performances de l’AISIBOXER-01, et apprécie particulièrement sa conformité MOCA, qui garantit une sécurité maximale et une conformité totale avec les réglementations relatives au contact alimentaire. La conception hygiénique et la grande fiabilité de la pompe ont permis d’optimiser la production, de réduire les temps d’arrêt et de garantir des normes de qualité constantes à chaque étape du processus.
