Pompe igieniche: guida pratica per il settore alimentare, beverage, cosmetico e farmaceutico

Le pompe igieniche sono un componente strategico nei processi produttivi all’interno dei comparti alimentare, beverage, cosmetico e farmaceutico. La funzione principale di questa tipologia di pompe non si limita al trasferimento del prodotto ma incide sulla qualità sensoriale e fisico-chimica, sulla ripetibilità dei lotti e sulla velocità dei cicli di sanificazione degli impianti.

Per garantire elevati standard di sicurezza, efficienza e tracciabilità dei processi è necessario che le pompe igieniche siano equipaggiate con materiali a contatto idonei, superfici interne a bassa rugosità, connessioni sanitarie e geometrie drenanti.

In contesti produttivi caratterizzati dal trasferimento di fluidi sensibili al taglio, cambi frequenti e standard igienici stringenti, la corretta selezione dell’attrezzatura può ottimizzare la stabilità dei flussi, accelerare i lavaggi e semplificare i controlli documentali. Debem, con la linea di pompe igieniche SANI DEBEM, individua e propone la soluzione più adatta al processo, garantendo qualità del trasferimento, facilità di pulizia e continuità produttiva.

Cosa sono le pompe igieniche?

Le pompe igieniche sono attrezzature progettate per il trasferimento di prodotti in ambienti regolamentati, con l’obiettivo di tutelare qualità, ripetibilità e pulizia dell’impianto. A differenza delle soluzioni generiche, integrano accorgimenti che riducono i ristagni, facilitano i lavaggi e stabilizzano il flusso di processo. Prima di scendere nel dettaglio progettuale è necessario identificare gli elementi che rendono una pompa davvero “igienica”. Al fine di orientare la valutazione iniziale, è necessario considerare i seguenti aspetti:

• Stabilità del flusso: geometrie e principi di pompaggio in grado di ottimizzare le condizioni di trasferimento del prodotto e ridurre le pulsazioni indesiderate.
• Qualità del contatto prodotto: componenti con materiali idonei e certificabili progettati per limitare residui.
• Pulizia e ispezione: superfici interne lisce e connessioni sanitarie in grado di ottimizzare le operazioni di lavaggi e le verifiche ispettive.

In sintesi, una pompa si può qualificare come “igienica” quando combina materiali e finiture idonee, design sanitario ispezionabile e volumi morti ridotti, assicurando pulizie efficaci, ripetibilità tra lotti e tracciabilità documentata lungo l’intero processo produttivo.

Cosa verificare su una pompa igienica?

L’idoneità di una pompa igienica è determinata da una serie di componenti quali i materiali, la finitura superficiale interna, gli accessi e gli attacchi. Una corretta combinazione riduce i punti di ristagno e velocizza i lavaggi, migliorando tempi e qualità complessiva. Prima di scegliere il modello adatto, è necessario verificare questi fondamentali elementi:

• Materiali a contatto: i componenti vengono scelti in funzione del prodotto e dei detergenti impiegati. Guarnizioni coerenti con pH e temperatura garantiscono stabilità prestazionale e limitano degradi prematuri o micro-perdite.
• Finitura interna: sono preferibili superfici a bassa rugosità, in grado di contenere gli accumuli e di agevolare la rimozione dei residui. Una finitura controllata semplifica le ispezioni e riduce i tempi di pulizia.
• Connessioni sanitarie e geometrie drenanti: risultano indicati attacchi rapidi (ad es. Tri-Clamp), curve ampie e percorsi privi di dead-leg, così da favorire il drenaggio completo, abbreviare gli smontaggi e rendere più efficiente l’asciugatura.

Quando questi tre fattori sono correttamente impostati, la messa in linea risulta più rapida, i lavaggi più brevi e l’affidabilità complessiva cresce.

Perché scegliere le pompe sanitarie AODD?

Tra i principi di pompaggio disponibili, le pompe igieniche AODD rappresentano una soluzione versatile e robusta in ambito igienico. Queste pompe, azionate ad aria compressa, lavorano con basso stress meccanico sul prodotto e offrono una regolazione semplice della portata direttamente lato aria. Le caratteristiche distintive di una pompa sanitaria AODD sono riassunte nei seguenti punti:

• Basso impatto sul prodotto: Il ciclo di pompaggio a membrana riduce lo shear rispetto a pompe centrifughe, mantenendo comunque una pulsazione fisiologica tipica delle AODD.
• Autoadescamento e svuotamento: le AODD facilitano avviamenti frequenti e passaggi prodotto-lavaggio, contenendo i fermi impianto.
• Semplicità di controllo: modulando pressione/portata dell’aria imposti rapidamente i set-point di linea.

In chiusura, le AODD igieniche sono indicate quando servono trasferimenti delicati, lavaggi frequenti e una gestione lineare dei cambi formato/ricetta, mantenendo un buon equilibrio tra performance e manutenzione.

5 passaggi per ordinare la tua pompa igienica

Una scelta efficace nasce da poche informazioni mirate, raccolte nell’ordine giusto. La lista seguente aiuta a standardizzare la valutazione e ridurre le incertezze prima dell’acquisto. Prima di finalizzare l’ordine, è necessario completare questi passaggi:

1. Analizzare i dati del prodotto da trasferire: misurare la viscosità alla temperatura di esercizio, rilevare presenza/diametro e fragilità delle particelle, valutare la sensibilità al taglio.
2. Determinare i requisiti igienici da rispettare: selezionare materiali a contatto e guarnizioni compatibili con prodotto e detergenti, definire una finitura interna a bassa rugosità, prevedere connessioni sanitarie e percorsi drenanti; formalizzare le routine di pulizia (sequenze, tempi, temperature) e i punti di ispezione.
3. Controllare i parametri dell’impianto: definire portata e prevalenza nominali e di picco, verificare layout delle tubazioni (lunghezze, curve, quote), disponibilità e qualità dei servizi (aria, acqua, energia), oltre a ingombri e accessibilità per le attività manutentive.
4. Valutare strumenti di controllo di processo: prevedere la strumentazione minima (ad es. misura di portata/pressione dove applicabile) e predisporre la registrazione dei parametri di lavaggio e dei set-point
5. Effettuare un trial mirato: quando è possibile effettuare una prova con il prodotto reale, contenitori e temperatura effettivi per fissare i set-point, verificare la stabilità del trasferimento e consolidare i tempi di pulizia. L’obiettivo è documentare gli esiti per inserirli all’interno del capitolato tecnico.

Chiudere questa checklist prima dell’acquisto accelera l’avviamento, riduce i rischi e rende più lineare la validazione in produzione.

Come selezionare e integrare pompe sanitarie in modo affidabile

Se vuoi passare dalla valutazione alla pratica, esplora la gamma SANI Debem: configurazioni di pompe con materiali a contatto idonei, superfici interne con rugosità tipicamente ≤ 0,8 μm, connessioni sanitarie e soluzioni AODD per trasferimenti delicati e lavaggi rapidi.

Confronta le opzioni sui tuoi parametri di processo e richiedi un confronto tecnico per definire set-up e validazione in linea.

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