Optimierung des Produktionsprozesses
AISIBOXER-01 / Ölumfüllpumpe für Natives Olivenöl extra
ENTDECKENUnternehmensprofil
Eine auf hochwertiges Natives Olivenöl extra spezialisierte Ölmühle benötigte eine verlässliche Lösung für den Transfer in den Prozessstufen nach der Pressung. Der Betrieb arbeitet mit modernem Anlagenpark und legt besonderen Wert auf Hygiene, Rückverfolgbarkeit und die Erhaltung der Produkteigenschaften während aller Verfahrensschritte.
- KUNDEÖlmühle / Produzent von Nativem Olivenöl extra
- BRANCHELebensmittelindustrie – Olivenölsektor
- LÖSUNGHygienepumpe für Natives Olivenöl extra
- MODELLAISIBOXER 01
Einsatz der Ölumfüllpumpe AISIBOXER-01 für Natives Olivenöl extra
Die zentrale Anforderung bestand darin, Natives Olivenöl extra aus Dekantern und Zwischentanks kontrolliert und kontinuierlich zu Lager- und Filtersystemen zu fördern – ohne Lufteintrag, mit minimaler mechanischer Beanspruchung und unter Bewahrung der sensorischen Qualität. Nach einer technischen Bewertung wurde die DEBEM AISIBOXER-01 ausgewählt, besonders geeignet für Lebensmittelanwendungen, die Sanitärausführung, Produktschonung und hohe Betriebssicherheit verlangen.
Reinigungsverfahren für Ölumfüllpumpen
Zur Sicherung der Hygienestandards im Olivenölsektor und zum Erhalt der sensorischen Eigenschaften folgt die Reinigung einer sequenziellen Abfolge, die Rückstände, Ölfilme und Mikroverunreinigungen vor Wiederanlauf entfernt:
- Entleeren & Vorspülen: vollständiges Entleeren der Pumpe, Zirkulation von trinkwarmem Wasser. Dieser Schritt entfernt den Großteil fetthaltiger Rückstände, bevor sie an Innenflächen anhaften. Kontinuierliches Spülen für ausreichend lange Zeit.
- Detergentienwäsche: Zirkulation einer lebensmittelgeeigneten Reinigungslösung (typischerweise alkalisch, kompatibel mit Membranen und Dichtungen) bei empfohlener Temperatur. Dabei werden Ölfilme und Mikroreste gelöst, die Wasser allein nicht beseitigt.
- Spülen & Desinfektion: gründliches Spülen mit Trinkwasser bis zum vollständigen Entfernen des Reinigers, anschließend Desinfektionszyklus (Heißwasser, Dampf oder lebensmitteltaugliche Desinfektionslösung) gemäß HACCP-Verfahren der Ölmühle. Am Ende ermöglicht die AISIBOXER-01 dank ihrer drehbaren Bauweise eine vollständige Entleerung.
Einsatzfrequenz und Betriebskontinuität von Ölumfüllpumpen
Die Pumpe wird während der Kampagne täglich eingesetzt – mit besonders intensiven Phasen zur Ernte und Verarbeitung. Die robuste Konstruktion erlaubt den Dauerbetrieb über mehrere Schichten hinweg, steigert die Zuverlässigkeit und reduziert Stillstände in Spitzenzeiten der Produktion.
Warum AISIBOXER-01 für den Transfer von Nativem Olivenöl extra?
Die AISIBOXER-01 erfüllt die Anforderungen, die zur Bewahrung der sensorischen Qualität, zur Einhaltung zertifizierter Hygiene und zur Reduzierung unproduktiver Zeiten erforderlich sind. Im Einzelnen:
- Gehäuse aus AISI 316L (Edelstahl), FDA- und MOCA-konform, ideal für den Kontakt mit Nativem Olivenöl extra
- Schonender Transfer mit geringer Scherbeanspruchung zur Bewahrung der organoleptischen Eigenschaften
- Hygienegerechtes Design, kompatibel mit CIP-Reinigungsverfahren
- Einfache Demontage und Wartung, kürzere Eingriffs- und Standzeiten
- Geringe Betriebskosten dank reduzierter Zahl an Verschleißteilen
Leistung von Ölumfüllpumpen: erzielte Ergebnisse
Zur Dokumentation des operativen Nutzens wurden die Resultate hinsichtlich Prozesszeiten, wahrgenommener Qualität und Linienstabilität erhoben – mit positiven Effekten in allen Kernmetriken:
- Höhere Effizienz beim Transfer von Nativem Olivenöl extra
- Erhalt der qualitativen und sensorischen Produkteigenschaften
- Größere Prozesskontinuität und stabilerer Anlagenlauf
- Verkürzte Reinigungs- und Wartungszeiten
- Verbesserte Durchflusskontrolle und höhere Flexibilität der Anlage
