Ottimizzazione del processo produttivo

AISIBOXER-01 / Pompa per travaso olio extravergine di oliva

Nel settore oleario, la gestione dell’Olio Extra Vergine di Oliva richiede sistemi di trasferimento in grado di preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto, garantendo al tempo stesso elevati standard igienici. In un contesto di produzione intensiva, un frantoio moderno si è trovato nella necessità di ottimizzare le operazioni di travaso dell’olio all’interno dell’impianto, riducendo i tempi di lavorazione e il rischio di contaminazioni. Per rispondere a queste esigenze operative, è stata adottata la pompa per travaso olio AISIBOXER-01, progettata per la movimentazione delicata di fluidi alimentari. La soluzione ha permesso di migliorare l’efficienza del processo produttivo, assicurando continuità operativa e massima tutela della qualità dell’olio.Scopri
SINTESI

Company Profile

Un frantoio attivo nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva di alta qualità ha richiesto una soluzione affidabile per il trasferimento dell’olio nelle fasi successive alla spremitura. L’azienda opera con impianti moderni e presta particolare attenzione all’igiene, alla tracciabilità e alla conservazione delle proprietà del prodotto durante tutte le fasi di lavorazione.

  • CLIENTEFrantoio oleario e produttore di Olio Extra Vergine di Oliva
  • SETTOREIndustria alimentare – settore oleario
  • SOLUZIONEPompa igienica per oli extra vergine di oliva
  • MODELLOAISIBOXER 01
Applicazione

Applicazione della pompa per trasferimento olio extravergine AISIBOXER-01

L’esigenza principale era trasferire l’Olio Extra Vergine di Oliva dai decanter e dai serbatoi intermedi verso i sistemi di stoccaggio e filtrazione, in modo controllato e continuo. Il processo doveva avvenire senza introdurre aria, evitando stress meccanici e preservando le qualità organolettiche dell’olio. Dopo un’attenta valutazione tecnica, è stata selezionata la pompa DEBEM AISIBOXER-01, particolarmente indicata per applicazioni alimentari che richiedono delicatezza, igiene e affidabilità operativa.

Animazione-Aisiboxer01-FUNZIONAMENTO
Procedura

Procedura di pulizia per pompe travaso olio

Per garantire il mantenimento degli standard igienici del settore oleario e preservare le proprietà sensoriali dell’olio, la procedura di lavaggio segue passaggi sequenziali che rimuovono residui, film oleosi e micro-contaminazioni prima del riavvio del ciclo.

  • Svuotamento e pre-lavaggio: svuotamento della pompa dall’olio, circolazione di acqua calda potabile. Questo passaggio serve a portarsi via il grosso dei residui grassi prima che si attacchino alle superfici interne. Flussaggio acqua continuo e per un tempo sufficiente.
  • Lavaggio detergente: si fa circolare una soluzione detergente idonea per uso alimentare (tipicamente alcalina, compatibile con membrane e guarnizioni) alla temperatura raccomandata. Qui si rimuovono film oleosi e micro-residui che l’acqua da sola non è riuscita ad eliminare.
  • Risciacquo e sterilizzazione: risciacquo accurato con acqua potabile fino a totale assenza di detergente, poi ciclo di sanificazione: acqua calda, vapore o soluzione sterilizzante food-grade, secondo procedura HACCP del frantoio. A fine procedura la pompa AISIBOXER-01 permette il drenaggio totale grazie alla speciale struttura ruotabile.
Frequenza

Frequenza d’uso e continuità operativa delle pompe per travaso olio

La pompa viene utilizzata quotidianamente durante la campagna olearia, con un impiego intensivo nei periodi di raccolta e molitura delle olive. La robustezza costruttiva consente un funzionamento continuo anche su più turni, garantendo affidabilità e riducendo i fermi impianto durante le fasi di massima produzione.

PROCESSO DI SELEZIONE

Perché AISIBOXER-01 per il trasferimento olio extravergine?

L’AISIBOXER-01 risponde a questi requisiti necessari a preservare la qualità sensoriale dell’olio, mantenere condizioni igieniche certificate e ridurre i tempi non produttivi. Nello specifico la pompa risponde a questi requisiti.

  • Corpo in acciaio inox AISI 316L, conforme agli standard FDA – MOCA, ideale per il contatto con Olio Extra Vergine di Oliva
  • Trasferimento delicato a basso shear, che preserva le proprietà organolettiche del prodotto
  • Design igienico compatibile con procedure di lavaggio CIP
  • Facilità di smontaggio e manutenzione, con riduzione dei tempi di intervento
  • Costi di gestione contenuti, grazie al numero ridotto di componenti soggetti a usura
PRESTAZIONI

Prestazioni delle pompe travaso olio: risultati ottenuti

Per dare evidenza dell’impatto operativo, i risultati sono stati misurati su tempi di processo, qualità percepita e stabilità di linea, con riscontri positivi su tutte le metriche chiave.

  • Migliorata l’efficienza del trasferimento dell’Olio Extra Vergine di Oliva
  • Preservate le caratteristiche qualitative e sensoriali del prodotto
  • Maggiore continuità e stabilità del processo produttivo
  • Riduzione dei tempi di pulizia e manutenzione
  • Migliore controllo del flusso e maggiore flessibilità operativa dell’impianto
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