Company profile
Un’importante azienda specializzata nella produzione di crêpes e pancake artigianali ci ha contattato con una richiesta urgente: gestire in modo efficiente un picco di produzione previsto in occasione del Pancake Day. L’azienda, attiva nel settore alimentare da anni, è nota per l’alta qualità dei suoi preparati e per l’attenzione alle normative igienico-sanitarie nella produzione.
- CLIENTEAzienda produttrice di crêpes e pancakes artigianali
- INDUSTRIAIndustria alimentare
- SOLUZIONEPompa per impasto di pancakes
- MODELLOAISIBOXER 02
AISIBOXER-02 Applicazione della pompa per impasto pancakes
L’esigenza era chiara: trasferire impasto per pancake da un miscelatore a un serbatoio di raccolta in modo rapido, fluido e costante, senza compromettere la qualità del prodotto, altamente viscoso e sensibile al taglio.
Dopo un’analisi tecnica approfondita, è stata selezionata la pompa AODD DEBEM AISIBOXER-02, perfetta per questa tipologia di applicazione alimentare.
Pulizia igienica della pompa per impasti alimentari
La pompa per impasti alimentari AISIBOXER-02 è progettata per soddisfare i più elevati standard igienici. Il processo di pulizia si articola in tre differenti fasi:
- Rimozione rapida degli attacchi Tri-Clamp da 1 ½", che consente un accesso immediato per la manutenzione.
- Lavaggio interno con detergenti specifici per l’industria alimentare, acqua calda e, se necessario, vapore, per eliminare ogni residuo.
- Rotazione finale della pompa per favorire lo scarico completo dei liquidi e ottenere un’asciugatura efficace e sicura.
Questa procedura assicura un’igiene impeccabile e riduce i tempi di fermo, contribuendo a una produzione continua e conforme alle normative.
Utilizzo continuo della pompa per alimenti viscosi
La pompa per alimenti viscosi AISIBOXER-02 è impiegata quotidianamente durante l’intera settimana di produzione intensiva che precede il Pancake Day. La sua robustezza e affidabilità ne consentono l’utilizzo continuativo senza interruzioni, garantendo prestazioni costanti anche in condizioni di lavoro particolarmente impegnative.
Perché scegliere una pompa per alimenti viscosi come AISIBOXER-02?
Il trasferimento di impasti viscosi e sensibili al taglio richiede soluzioni affidabili, igieniche e progettate per preservare le caratteristiche del prodotto. La pompa AISIBOXER-02 è stata sviluppata per rispondere a queste esigenze nell’ambito della produzione alimentare, offrendo una combinazione di robustezza e precisione.
- Certificata FDA – MOCA, con corpo e collettori in acciaio inox AISI 316 L meccanicamente lucidato (rugosità <0,8 micron), conforme ai requisiti igienico-sanitari più rigorosi.
- Elevata compatibilità con prodotti viscosi, come l’impasto per pancake, garantendo delicatezza nel trasferimento e mantenimento della struttura del prodotto.
- Design igienico, compatibile con i cicli di lavaggio CIP, per una pulizia efficace e rapida a fine produzione.
- Costi di manutenzione ridotti, grazie a un numero inferiore di componenti soggetti a usura, fino al 50% in meno rispetto alle alternative tradizionali.
AISIBOXER-02 rappresenta una scelta tecnica strategica per migliorare l’efficienza degli impianti alimentari, ridurre i fermi macchina e garantire continuità produttiva anche in condizioni di lavoro intense.
Vantaggi operativi con una pompa per impasti alimentari
L’adozione della pompa AODD per impasto AISIBOXER-02 ha portato miglioramenti concreti nel processo produttivo dell’impasto per pancake. Le prestazioni ottenute hanno permesso all’azienda di gestire l’aumento della domanda con maggiore continuità e controllo.
- Migliorata l’efficienza del trasferimento dell’impasto, con un flusso costante e regolare
- Maggiore stabilità nei cicli produttivi e uniformità nella qualità finale del prodotto
- Eliminazione dei problemi legati all’alterazione della consistenza durante il trasferimento
- Riduzione dei tempi di manutenzione e dei costi operativi
- Maggiore controllo del flusso e adattabilità dell’impianto a diversi volumi di produzione
Questi risultati confermano come una pompa per prodotti alimentari viscosi, progettata per gestire fluidi sensibili, possa avere un impatto decisivo sulla produttività e sull’affidabilità dell’intero impianto.
