Perfil de la empresa
Una importante empresa especializada en la producción de crepes y tortitas artesanales se puso en contacto con nosotros con una solicitud urgente: gestionar de forma eficiente un pico de producción previsto con motivo del Pancake Day. La empresa, que lleva años trabajando en el sector alimentario, es conocida por la alta calidad de sus productos y por su atención a las normas higiénico-sanitarias en la producción.
- CLIENTEEmpresa productora de crepes y tortitas artesanales.
- SECTORIndustria alimentaria
- SOLUCIÓNBomba para masa de tortitas
- MODELOAISIBOXER 02
AISIBOXER-02 Aplicación de la bomba para masa de tortitas
La necesidad era clara: transferir masa para tortitas desde una mezcladora a un depósito de recogida de forma rápida, fluida y constante, sin comprometer la calidad del producto, altamente viscoso y sensible al corte.
Tras un análisis técnico en profundidad, se seleccionó la bomba AODD DEBEM AISIBOXER-02, perfecta para este tipo de aplicación alimentaria.
Limpieza higiénica de la bomba para masas alimentarias
La bomba para masas alimentarias AISIBOXER-02 está diseñada para cumplir con los más altos estándares de higiene. El proceso de limpieza se divide en tres fases diferentes:
- Rápida retirada de los racores Tri-Clamp de 1 ½", lo que permite un acceso inmediato para el mantenimiento.
- Lavado interno con detergentes específicos para la industria alimentaria, agua caliente y, si es necesario, vapor, para eliminar cualquier residuo.
- Rotación final de la bomba para facilitar la descarga completa de los líquidos y obtener un secado eficaz y seguro.
Este procedimiento garantiza una higiene impecable y reduce los tiempos de inactividad, lo que contribuye a una producción continua y conforme a la normativa.
Uso continuo de la bomba para alimentos viscosos
La bomba para alimentos viscosos AISIBOXER-02 se utiliza a diario durante toda la semana de producción intensiva que precede al Pancake Day. Su robustez y fiabilidad permiten un uso continuo sin interrupciones, garantizando un rendimiento constante incluso en condiciones de trabajo especialmente exigentes.
¿Por qué elegir una bomba para alimentos viscosos como la AISIBOXER-02?
El trasvase de masas viscosas y sensibles al corte requiere soluciones fiables, higiénicas y diseñadas para preservar las características del producto. La bomba AISIBOXER-02 ha sido desarrollada para responder a estas necesidades en el ámbito de la producción alimentaria, ofreciendo una combinación de robustez y precisión.
- Certificada por la FDA y MOCA, con cuerpo y colectores de acero inoxidable AISI 316 L pulido mecánicamente (rugosidad <0,8 micras), cumple con los requisitos higiénico-sanitarios más estrictos.
- Alta compatibilidad con productos viscosos, como la masa para tortitas, garantizando una transferencia delicada y el mantenimiento de la estructura del producto.
- Diseño higiénico, compatible con los ciclos de lavado CIP, para una limpieza eficaz y rápida al final de la producción.
- Costes de mantenimiento reducidos, gracias a un menor número de componentes sujetos a desgaste, hasta un 50 % menos que las alternativas tradicionales.
AISIBOXER-02 representa una elección técnica estratégica para mejorar la eficiencia de las instalaciones alimentarias, reducir las paradas de máquina y garantizar la continuidad de la producción incluso en condiciones de trabajo intensas.
Ventajas operativas con una bomba para masas alimentarias
La adopción de la bomba AODD para masa AISIBOXER-02 ha supuesto mejoras concretas en el proceso de producción de la masa para tortitas. Las prestaciones obtenidas han permitido a la empresa gestionar el aumento de la demanda con mayor continuidad y control.
- Mejora de la eficiencia en la transferencia de la masa, con un flujo constante y regular.
- Mayor estabilidad en los ciclos de producción y uniformidad en la calidad final del producto
- Se han eliminado los problemas relacionados con la alteración de la consistencia durante la transferencia.
- Reducción de los tiempos de mantenimiento y de los costes operativos
- Mayor control del flujo y adaptabilidad de la planta a diferentes volúmenes de producción
Estos resultados confirman que una bomba para productos alimenticios viscosos, diseñada para manejar fluidos sensibles, puede tener un impacto decisivo en la productividad y la fiabilidad de toda la instalación.
