Optimización del proceso de producción
AISIBOXER-01 / Bomba para la industria de la pizza congelada sin gluten
DescubrePerfil de la empresa
La empresa opera en el sector de la pizza congelada sin gluten ni lactosa, con una especialización en platos precocinados diseñados para celíacos e intolerantes a la lactosa. Tercer productor italiano en este segmento de mercado, desempeña un papel clave para satisfacer la creciente demanda mundial de alimentos sin alérgenos. Gracias a un firme compromiso con la innovación y la seguridad alimentaria, atiende tanto al mercado nacional como al internacional, garantizando el pleno cumplimiento de la normativa vigente.
- CLIENTETercer productor italiano
- SECTORIndustria de alimentos congelados sin gluten
- SOLUCIÓNAISIBOXER 1
- MODELOAB001AADWAAWCC--R0 with easel
Aplicación de la bomba AISIBOXER-01
La bomba AISIBOXER-01 contribuye a optimizar dos etapas esenciales del proceso de producción:
- Trasvase de salsa de tomate: la bomba aspira la salsa de un recipiente de acero inoxidable y la transporta a una tolva de carga, garantizando un flujo constante y uniforme. Esta continuidad es esencial para mantener la calidad del producto y evitar paradas en la línea de producción.
- Flexibilidad en la manipulación del producto: la bomba también permite el trasvase de salsa desde recipientes alternativos utilizando una manguera de aspiración negativa. Esta versatilidad permite al cliente optimizar el flujo de trabajo y reducir los tiempos de inactividad.
Procedimiento de limpieza
Al final del trasvase de salsa de tomate, la bomba se somete a un ciclo de limpieza a fondo para garantizar la máxima higiene y prepararla para el siguiente uso.
- Los tubos de transferencia se desconectan y se sustituyen por tubos de limpieza.
- El lavado se realiza con agua caliente, vapor o detergentes específicos, garantizando la eliminación completa de los residuos
- Una vez finalizada la limpieza, la bomba gira para eliminar todo rastro de líquido, garantizando un secado óptimo.
Frecuencia de uso
La producción se organiza alternando pizzas blancas (sin salsa) y pizzas con salsa de tomate, lo que garantiza un flujo de trabajo eficaz y bien planificado. En consecuencia, la bomba AISIBOXER-01 se utiliza 2-3 días a la semana, en función de las necesidades de producción y la gestión de lotes.
¿Por qué AISIBOXER-01?
Antes de adoptar la solución Debem, la empresa utilizaba una bomba de trasiego anticuada, que ya no garantizaba el rendimiento requerido. Durante la feria CIBUSTEC, descubrió la AISIBOXER-01 e inmediatamente apreció su robusta construcción, su alto nivel de higiene y su facilidad de limpieza. Convencida por la calidad y fiabilidad de la bomba, optó por actualizar su sistema, consiguiendo una notable mejora de la eficacia de la producción y una mayor seguridad en el proceso de trasvase.
Logros
El cliente está plenamente satisfecho con el rendimiento de la AISIBOXER-01, y valora especialmente su conformidad con la norma MOCA, que garantiza la máxima seguridad y el pleno cumplimiento de la normativa sobre contacto con alimentos. El diseño higiénico y la alta fiabilidad de la bomba permitieron optimizar la producción, reducir los tiempos de inactividad y garantizar unos estándares de calidad constantes en todas las fases del proceso.
