{"id":27368,"date":"2023-01-25T14:49:16","date_gmt":"2023-01-25T14:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/sani.debem.com\/?p=27368"},"modified":"2023-02-01T15:04:04","modified_gmt":"2023-02-01T15:04:04","slug":"come-scegliere-una-pompa-per-liquidi-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/come-scegliere-una-pompa-per-liquidi-alimentari\/","title":{"rendered":"Come scegliere una pompa per liquidi alimentari?"},"content":{"rendered":"

Come scegliere una pompa per liquidi alimentari?<\/h1>

Nell\u2019ambito dei processi produttivi food and beverage, la scelta di un\u2019adeguata pompa per liquidi alimentari<\/strong> \u00e8 un aspetto fondamentale sia per il mantenimento di elevati standard igienici, sia per la prevenzione dei rischi di contaminazione. Le scelte disponibili sul mercato sono molteplici e riguardano diverse tecnologie di pompaggio quali le pompe a lobi, le pompe a doppia membrana<\/strong>, le pompe centrifughe e le pompe peristaltiche. Tutte queste soluzioni devono garantire l\u2019integrit\u00e0 del prodotto lavorato preservandolo dai rischi derivanti dal possibile contatto con le parti meccaniche della pompa. All\u2019interno di questo articolo forniamo una serie di spunti utili a supportare i processi di scelta delle pompe per liquidi alimentari.<\/p>\n<\/div>[vc_single_image image=”27377″ img_size=”full”]

I fattori da considerare nei processi di scelta di una pompa per liquidi alimentari<\/h2>

Sul mercato sono disponibili diverse tecnologie di pompaggio in grado di supportare efficientemente i trasferimenti di liquidi all\u2019interno dei processi alimentari. I principali aspetti di valutazione riguardano i seguenti punti.<\/p>\n<\/div>

Calcolare la portata ottimale<\/h3>

Tutte le tecnologie di pompaggio elencate devono avere una portata ottimale espressa con l\u2019indice di portata detto anche flow rate, che a sua volta esprime il volume di fluido trasferibile per unit\u00e0 di tempo. La determinazione della portata \u00e8 fondamentale per la scelta di una corretta pompa per travaso liquidi alimentari. Dimensioni di portata ridotte possono causare problematiche di surriscaldamento della pompa con il rischio di guasti. D\u2019altro canto, una pompa con portata elevata pu\u00f2 essere inizialmente sottoutilizzata e costituire nello stesso tempo elevati costi di avviamento dell\u2019impianto. La scelta della portata ottimale consente di definire una soglia percentuale di utilizzo rispetto alla capacit\u00e0 massima della pompa. In questo modo si riducono i rischi di usura nel breve periodo (dovuti ad un sovra utilizzo della pompa) e nello stesso tempo si possono creare delle condizioni di scalabilit\u00e0 per un eventuale ampliamento dell\u2019impianto.<\/p>\n<\/div>

Le caratteristiche del liquido alimentare<\/h3>

Durante la scelta di una pompa \u00e8 importare valutare le caratteristiche dei liquidi alimentari da gestire mediante l\u2019applicazione in valutazione. Gli operatori dovrebbero quindi prendere in considerazione i seguenti fattori:<\/p>\n

    \n
  • Viscosit\u00e0 del fluido<\/strong>: influisce direttamente sulla portata della pompa. Liquidi molto viscosi, in generale quasi tutti i liquidi alimentari presentano una viscosit\u00e0 superiore a quella dell\u2019acqua, riducono la portata massima delle pompe.<\/li>\n
  • Velocit\u00e0 di taglio del liquido<\/strong>: all\u2019interno dei processi di lavorazione dei dolciumi, dei latticini, della carne e del pollame \u00e8 necessario fare attenzione alla velocit\u00e0 di taglio del liquido che non deve causare alterazioni al semilavorato o al prodotto finale ottenuto mediante l\u2019applicazione di pompaggio.<\/li>\n
  • Abrasivit\u00e0 del materiale<\/strong>: liquidi con elevato contenuto di zuccheri possono consumare facilmente le componenti meccaniche di una pompa con rischi di abrasione dei materiali e conseguente aumento dei costi di manutenzione e riparazione.<\/li>\n
  • Presenza di elementi solidi: <\/strong>la presenza di elementi solidi \u00e8 un fattore molto comune all\u2019interno dei processi di lavorazione delle salse alimentari o dei ripieni di frutta. In questo caso \u00e8 importante selezionare una tecnologia di pompaggio in grado di gestire la presenza di particelle solide all\u2019interno del liquido.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>

    I materiali costruttivi delle pompe per liquidi alimentari<\/h3>

    La compatibilit\u00e0 fra il materiale della pompa ed il liquido da trasferire garantisce un miglior funzionamento ed una maggiore durata di vita dell\u2019applicazione. Generalmente le pompe per liquidi alimentari sono costruite in acciaio inossidabile, materiale in grado di gestire con efficienza la maggior parte dei liquidi alimentari. \u00c8 necessario fare molta attenzione anche alla compatibilit\u00e0 dei materiali con le sostanze utilizzate all\u2019intero dei processi CIP (cleaning in place<\/em>) necessari alla pulizia e alla sanificazione della pompa. In questo caso il materiale dovr\u00e0 essere compatibile oltre che con il liquido alimentare anche con la sostanza utilizzata nei processi di sanificazione della pompa.<\/p>\n<\/div>[vc_single_image image=”27382″ img_size=”full”]

    Le certificazioni normative per le pompe alimentari<\/h3>

    L\u2019impiego di una pompa per trasferimento liquidi all\u2019interno del settore alimentare \u00e8 regolato da una serie di importanti certificazioni normative rilasciate da organizzazioni specializzate come la Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA) che rappresenta lo standard maggiormente diffuso nell\u2019industria alimentare. Altre normative che regolano l\u2019impiego delle applicazioni di pompaggio nel settore alimentare sono la normativa MOCA, EHEDG e 3A (per gli ambienti farmaceutici).<\/p>\n<\/div>[vc_single_image image=”27109″ img_size=”full” onclick=”custom_link” link=”https:\/\/sani.debem.com\/it\/contatti\/”]

    Le soluzioni DEBEM nel campo pompe liquidi alimentari<\/h2>

    Debem \u00e8 specializzata nell\u2019offerta di soluzioni di pompaggio idonee al trasferimento di fluidi nel settore alimentare con un\u2019ampia gamma di pompe capace di supportare tutte le esigenze di portata<\/strong> a seconda delle esigenze dell\u2019impianto applicativo. Le pompe per liquidi alimentari Debem sono in grado di movimentare liquidi con viscosit\u00e0 elevata <\/strong>anche con presenza di elementi solidi in sospensione. <\/strong>Le pompe alimentari Debem sono realizzate con materiale AISI 316 L meccanicamente lucidato<\/strong> mentre le membrane sono composte da una parte in PTFE alimentare e da uno strato di EPDM. Tutti i materiali utilizzati sono completamente compatibili con i liquidi alimentari mentre l\u2019assenza di elementi di ancoraggio riduce il rischio di abrasione derivante dal potenziale contatto con il fluido trasportato. Il sistema di svuotamento rapido<\/strong> permette di gestire con estrema efficacia tutte le operazioni CIP (cleaning in place<\/em>) e di sanificazione della pompa. Le pompe AODD alimentari DEBEM sono certificate MOCA, FDA, 3A <\/strong>e sono compatibili per l\u2019impiego all\u2019interno di zone ATEX<\/strong>.<\/p>\n<\/div>

    Le pompe offerte da Debem per la movimentazione di liquidi alimentari coprono in maniera ottimale tutti i requisiti fondamentali che determinano la scelta della corretta soluzione di pompaggio. Se necessiti di ulteriori informazioni contatta il nostro team commerciale che sapr\u00e0 indirizzarti sulla pi\u00f9 corretta soluzione di pompaggio.<\/p>\n<\/div>[vc_single_image image=”27104″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/sani.debem.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Brochure-FDA_Debem-2022_Rev2_web-2.pdf”]<\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Come scegliere una pompa per liquidi alimentari?Nell\u2019ambito dei processi produttivi food and beverage, la scelta di un\u2019adeguata pompa per liquidi alimentari \u00e8 un aspetto fondamentale sia per il mantenimento di elevati standard igienici, sia per la prevenzione dei rischi di contaminazione. Le scelte disponibili sul mercato sono molteplici e riguardano diverse tecnologie di pompaggio quali le pompe a lobi, le pompe a doppia membrana, le pompe centrifughe e le pompe peristaltiche. Tutte queste soluzioni devono garantire l\u2019integrit\u00e0 del prodotto lavorato preservandolo dai rischi derivanti dal possibile contatto con le parti meccaniche della pompa. All\u2019interno di questo articolo forniamo una serie di spunti utili a supportare i processi di scelta delle pompe per liquidi alimentari. [vc_single_image image=\"27377\" img_size=\"full\"]I fattori da considerare nei processi di scelta di una pompa per liquidi alimentariSul mercato sono disponibili diverse tecnologie di pompaggio in grado di supportare efficientemente i trasferimenti di liquidi all\u2019interno dei processi alimentari. I principali aspetti di valutazione riguardano i seguenti punti. Calcolare la portata ottimaleTutte le tecnologie di pompaggio elencate devono avere una portata ottimale espressa con l\u2019indice di portata detto anche flow rate, che a sua volta esprime il volume di fluido trasferibile per unit\u00e0 di tempo. La determinazione della portata...","protected":false},"author":1,"featured_media":27372,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27368"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27387,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27368\/revisions\/27387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sani.debem.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}